Hvernig leysir salt olíu?

Salt (borðsalt eða natríumklóríð) getur ekki leyst upp olíu. Þess í stað eru olía og vatn óblandanleg, sem þýðir að þau blandast ekki. Ef olía og vatn eru hrist saman mynda þau tímabundið fleyti, en olían og vatnið skiljast að lokum aftur.