Hver var fyrsti ísinn sem gerður var?

Fyrsti þekkti frosinn eftirrétturinn sem líkist ís var búinn til í Kína á tímum Tang-ættarinnar (618-907 e.Kr.). Þessi eftirréttur, þekktur sem „shuibing“ eða „ís“, var búinn til með því að frysta blöndu af mjólk og hrísgrjónamjöli. Blandan var síðan bragðbætt með ávöxtum eða öðru hráefni og borðuð sem nammi.