Af hverju afhýða epli fyrir eplaköku?

Það er venjulega ekki nauðsynlegt að afhýða epli til að búa til eplaköku. Hægt er að láta hýðið vera á til að fá rustic snertingu, eða afhýða til að breyta áferð og útliti kökunnar. Sumir kunna að kjósa hýðina fyrir örlítið súrt bragð, viðbótar trefjar og skær lit, á meðan öðrum kann að finnast hýðið vera of sterkt eða bitur fyrir smekk þeirra. Að lokum er það persónulegt val hvort eigi að afhýða eplin eða ekki og það hefur ekki veruleg áhrif á heildargæði kökunnar.