Af hverju er kotbaka kölluð baka?

Sumarbaka er ekki kölluð baka vegna þess að hún inniheldur sætabrauð. Hefðbundinn enski rétturinn er ekki með sætabrauðsskorpu, eins og hefðbundin ávaxta- eða kjötbaka. Hún er einfaldlega nefnd „baka“ vegna þess að hún er lík hefðbundnari bökur. Kjöt- og grænmetisfyllingin er þakin lagi af kartöflumús, sem bakast og brúnast og gefur henni svipaða "skorpu" og baka. "Kosthúsið" í nafninu er líklegast tilvísun í ódýrt og hógvært hráefni sem jafnan var notað til að búa til réttinn, sem hefði verið algengt í sumarhúsum á landsbyggðinni.