Hver er suðumark sítrónusafa?

Sítrónusafi hefur ekki ákveðið suðumark því samsetning hans getur verið breytileg eftir gerð og þroska sítrónanna, sem og magni af vatni sem bætt er í safann. Hins vegar er aðalhluti sítrónusafa vatn, sem sýður við 212 gráður á Fahrenheit (100 gráður á Celsíus) við sjávarmál. Aðrir þættir sítrónusafa, eins og sítrónusýra og sykur, geta hækkað suðumark safans lítillega. Þess vegna er suðumark sítrónusafa yfirleitt nálægt því fyrir vatn, en það getur verið örlítið breytilegt eftir samsetningu þess.