Hver fann upp vanilluþykkni?

Árið 1847 byrjaði franski kokkurinn Alfred Bird að gera tilraunir með vanillu til að reyna að búa til fast form. Hann bjó til mjúka vanilósa sem þéttist við kaldur hitastig. Hann nefndi þessa sköpun "blancmange" og það sló í gegn sem smart eftirréttur. Í september 1873, þegar hann reyndi að búa til bragðbætt frost, framleiddi hann óvart þykkan vökva með vanillubragði. Þessi vökvi með vanillu var það sem við þekkjum í dag sem vanilluþykkni.