Byrja á því að horfa í kringum þitt svæði. Sumir hafa tré með ávöxtum sem þeir hafa ekki í hyggju að nota. Forest svæði eru oft villt vínber, Blackberries, ylliberjum og wineberries sem undursamlegt að gera vín. Framleiða stendur oft bjóða afsláttur eða ókeypis framleiða þegar það fær fyrir hnjaski eða er ekki nógu gott fyrir almenna sölu. Auðvitað, gróðursetningu eigin ávöxt yðar er öruggasta leiðin til að tryggja samræmi uppspretta af ókeypis ávöxtum fyrir vín.
Safna Wild Ger gró sækja

Líkt og í San Francisco, þar sem Bakarar stolt sig á að vaxa eigin stofn þeirra ger fyrir samlokur þeirra, vín aðilar vernda einnig og verja ýmis þeirra ger. Það bætir karakter og blæbrigði í lofti og jarðvegi, búa einstök kransa fyrir vínum þeirra. Hægt er að safna þú átt Ger gró með því að setja safa hliðar í nokkra daga. Hafðu það þakið stykki af grisja til að halda ávöxtum flýgur í burtu. Þú ættir að sjá lag af froðu þróast sem gærcellerne vaxa. Þetta ferli hefur tilhneigingu til að taka lengri tíma en ef þú bætt einfaldlega vín ger til safa þinn.
Daglegur Tools sækja

Ef þú lest winemakers kennsla bækling, sem þú verður að ráðleggja að fá alla lista af búnaði og vörum til að gera vín. Auðvitað, þeir skrifa þetta til að halda víngerðar mjög einfalt og augljóst fyrir meðaltal lesandi. Þú þarft fötu fyrir gerjun safa og ná að halda galla út. Eins og með allt sem þú notar með víni, verður það að vera hreint og laust við sýkla og burt bragði. Til Siphon á gerjuð safa burt af ávöxtum málinu, kaupa fjögurra feta kafla plast slöngu frá verslun vélbúnaður þinn. Nota málm skeið til að hræra og gler könnu fyrir að halda vín þitt. Eina tvennt sem raunverulega hjálpa þér að stjórna áfengismagn og sýrustig eru vín hydrometer og próf pH ræma. Báðir þessir eru ódýr og í boði á netinu eða í staðbundnum verslunum. Á gerjun stigi, nota einföld blöðru á opnun könnu eða carboy ef þú ert ekki með airlock stinga.
Átöppun sækja

Vista vín flöskur þínum og hreinsa þá svo þeir eru tilbúnir til að geyma heimabakað vín þitt. Þegar vín hefur ná á svið fyrir átöppun, það ekki lengur er að búa koldíoxíð og er stöðugt. Þú getur notað hvaða flösku sem hefur loftþéttum lokinu til að geyma og aldur vín þitt vegna þess að það mun ekki byggja upp þrýsting sem bjór er.
Ferlið Einfalda sækja

Grind, ýta eða gufu ávöxt yðar til að fjarlægja safa. Ber eru oft soðið í vatni til að losa safa þeirra. Veisla safa fyrir sætleik, og bæta við sykri, nota Hydrometer þína til að prófa nákvæmni og þá prófa sýrustig með pH ræmur, bæta sítrónusafa ef basískt. Álag í hreina og dauðhreinsuð fötu, kápa með grisju og setja til hliðar í heitum svæði að gerjast fyrir um viku. Eftir virka gerjun, Siphon safa vandlega frá leif á botni fötu og í gleríláti eins og carboy, og láta það sitja í um sex vikur. Leyfðu gasses framleitt með gerjun á að flýja með því að nota airlock eða blöðru. Siphon vínið aftur ef fleiri leifar myndast eftir þrjá mánuði. Flaska vínið þegar það er ekkert meira gerjun gerast. Geymið í aðra þrjá mánuði fyrir öldrun.