Í víðtækar heimi víni hrísgrjón, japanska sakir er einn fjölbreytni. Þó að það eru margar tegundir af japanska sakir, sumir sakir er borinn heitt, en aðrar tegundir eru bornir kælt. Hlýja japanska sakir er almennt hellt úr Decanter kallast & quot;. Tokkuri & quot; Laus gerilsneydd eða ógerilsneyddri, sakir hefur langa hlutverki í japanskri menningu, notað ceremonially fyrir mikilvæga atburði og jafnvel trúarlegum í Shinto trú. Sækja

Kína, Víetnam, Indland og önnur Suðaustur-Asíu drekka aðrar tegundir víni hrísgrjón. Í Kína, hrísgrjón vín getur verið eimað hrísgrjón drekka BaiJiu, a áfengi, eða gerjuð HuangJiu áfengis hrísgrjón drekka. Sækja

Í Lao menningu, gerjuðum hrísgrjón vín er í boði fjölskyldu drauga.

greinarmunur á Sake sækja

Gerð sakir er sérstakur list að sameina ítarlegum mölun og mismunandi bruggun ferli. Raunveruleg hrísgrjón eru milled burt í mismunandi hundraðshlutar, þannig að kjarna af hrísgrjón eru frá jörðu í burtu til mismunandi gráður. Koji mold - mold ræktaðar á gufusoðnum hrísgrjónum - er notað í bruggun ferli til að brjóta niður á hrísgrjón úr sterkju til sykur. Það fer eftir tegund af sakir, það mega eða mega ekki hafa bætt eimað áfengi, sem hefur áhrif á heildar áfengismagn. Þó sakir er vísað til sem hvítvíni, sakir, eins og önnur hrísgrjón vín, er mest svipað bjór þar sem það er ekki ávöxtur-undirstaða, heldur korn-undirstaða.
Sake, Rice Vín og Gerjun sækja

Á meðan bruggun ferli sakir er nákvæmur, gerð víni hrísgrjón er miklu fjölbreytilegra. Drykkurinn má eimuðu eða gerjað, fulltrúi ófyrirsjáanlegum úrval bæði af smekk og alkóhól, með nokkrum myndum minnir vodka eða moonshine. The æfa sig að gera hrísgrjón vín er fornt, þó, eins og sést í máluðum myndir af bruggun hrísgrjón drykkjum á kínversku minjar.
Sake Vs. Rice Wine í eldhúsinu sækja

Margir uppskriftir sem kalla á víni hrísgrjón eru kínverska matargerð. Hins vegar getur punktbreytingar gera ef þú ert ekki hrísgrjón vín á hönd. Þó sumir kokkar finnst þægilegt að skipta japanska sakir í stað kínversku víni hrísgrjón, sakir getur verið of sætur fyrir fat, eftir því hvers konar sakir þú ert með á hendi. Flestir kokkar stað mæli skipta hrísgrjón vín með þurra sherry. Rice vín er til staðar fyrir kaup á netinu og í alþjóðlegum verslunum matvöruverslun.