Hvað þýðir pommes bonne femme?

Bókstafleg þýðing á frönsku orðasambandinu „pommes bonne femme“ er „epli góð kona“. Þetta er klassískur franskur réttur sem samanstendur af þunnt sneiðum kartöflum steiktar í smjöri með lauk, hvítlauk og kryddjurtum og síðan toppað með brauðrasp og osti. Það er oft borið fram sem meðlæti með kjöti eða fiski. Nafnið „pommes bonne femme“ er talið eiga uppruna sinn á 18. öld og er sagt að það vísi til einfaldleika og heimilislegrar aðdráttarafls réttarins.