Er hægt að borða þorskfisk hráan?

Þó að sumar fisktegundir eins og lax og túnfiskur sé hægt að njóta hrár í réttum eins og sushi og sashimi, er þorskur ekki þekktur fyrir að vera mikið neytt hrár fiskur. Ólíkt ákveðnum fisktegundum sem hafa stinna áferð og mildara bragð þegar þær eru hráar, hefur þorskur tilhneigingu til að hafa mýkri áferð og er oftar eldaður til að draga fram bragðið. Því er þorskur almennt ekki talinn hentugur fiskur til að borða hráan.