Úr hvaða dýri er vatnsrofið gelatín?

Vatnsrofið gelatín er gelatín sem hefur gengist undir vatnsrof, efnahvörf sem brýtur gelatínið niður í smærri sameindir. Það getur komið frá ýmsum dýrum, þar á meðal svínakjöti, nautakjöti og fiski.