Þó að þú getur notað í atvinnuskyni gert fiskistofnum sem grunn af bouillabaisse þinn, sem gerir eigin fiskur birgðir er mjög auðvelt og hægt er að gera með góðum fyrirvara. Sameina hvaða hluta fisksins eða skelfisk nema tálknin eða þörmum með vatni, hvítvíni og arómatar ss heil piparkorn, sellerí, laukur, timjan, lárviðarlauf og marjoram. Let innihaldsefni þínar koma til sjóða yfir háum hita áður en því að draga úr hita og simmering blönduna í 30 mínútur. Álag á lager og flytja það til gáma þínum. Látum það kólna alveg áður en frystingu það.
Gerð Bouillabaisse sækja

Lykillinn að dýrindis bouillabaisse er að byrja með a breiður fjölbreytni af ferskum fiski ss grouper, ufsa, röndóttur bassa, snapper, þorskur, flounder, lúðu eða sandhverfa. Önnur klassísk innihaldsefni eru blaðlaukur eða lauk, fennel, hvítlauk, hægelduðum tómötum, hvítvín, sellerí og kryddi, svo sem chili, saffran, paprika, basil, timjan, marjoram og lárviðarlaufinu. Hiti matarolíu og sauteing ilmefni fyrir u.þ.b. 10 mínútur, eða þar til þau eru ilmandi. Bæta fiskur birgðir og tómata og koma blöndunni að sjóða, simmering það yfir miðlungs-lágum hita í um 45 mínútur. Álag blöndu með fínn-möskva strainer, aftur það í pottinn og þá auka hitann-hár. Bæta við fisk og skelfisk, ásamt kryddi og láta það elda fyrir aðra 15 mínútur eða svo, þangað til fiskurinn er fyrirtæki og ógagnsæ og allir skelfiskur hefur opnað.
Frost Bouillabaisse sækja

Ef þú vilt ekki enda upp með Frosty bouillabaisse, þú þarft að láta hann alveg kaldur fyrir frystingu það. Þegar fiskurinn er alveg eldaður, taka bouillabaisse burt hita. Fjarlægja allar húð eða bein sem gæti enn verið í blöndunni. Leyfa blöndunni að kólna alveg áður en að skipta henni í frysti-öruggur gámum. Merkja ílátin með dagsetningu og innsigla þá leggja. Bouillabaisse hægt að frysta eins lengi og sex mánuði.
Landvinnsla og Serving Bouillabaisse sækja

Allt sem vinna mun hafa greitt burt þegar þú ert næst hankering fyrir bouillabaisse og aðeins þarf að þíða og reheat meistaraverk. Ílátið er tekið úr frysti og láta það þiðna yfir nótt í kæli. Settu bouillabaisse í potti yfir miðlungs til miðlungs-háum hita. Hrært skal í blöndunni varlega þar til það er hituð. Þó það sé að hita upp, gera rouille þína, sem er brauð sósa oft notuð til að Skreytið fat. Mala Chili Peppers og hvítlauk saman í matvinnsluvél eða mortél og pestle, þangað til þau mynda líma. Þá bæta breadcrumbs, olíu og fiskistofnum þar til samkvæmni er svipað þykkt deig.