Fresh steik hefur fjólublátt rautt lit, en ef kjöt þinn virðist svolítið grár, það þýðir ekki endilega að þýða að kjötið hefur spillt. Þegar kjöt er útsett fyrir loft, oxast það og breytir um lit til meira af gráum eða dekkri rauðum tón. Steik sem finnst dálítið slímugur eða Sticky að snerta og hefur óþægilega lykt, þó, hefur líklega spillt og ætti að farga. Ef þú sérð einhverjar mygla á kjöti, þetta þýðir líka að það hefur spillt. Þar mygla þráðum geta breiðst út í hluta kjöt sem þú getur ekki séð, verður þú að henda steik frekar en einfaldlega að klippa burt mygluðum bita.
The Average Life af steik

Raw steik endist í um tvo daga framhjá & quot; selja með & quot; Date prentuð á the pakki þegar í kæli við 40 gráður F eða lægra. Ef steik hefur verið í ísskáp lengur en þetta tíma, það er líklega að byrja að spilla. Til að varðveita steik fyrir miklu lengri tíma, frysta það í 0 F allt að átta mánuði. Hvort kæli eða frjósa steik þitt, vefja það í plasti fyrst til að hindra það frá þorni. Ef steikina var fryst og var ekki pakkað þétt, getur það þróast hvítum plástra af frysti brenna. The steik er samt óhætt að elda, þó þú might vilja til að klippa þær plástra í burtu vegna þess að þeir geta haft áhrif á bragð og áferð á kjöti.
Hvar er þessi steik verið Hanging Out sækja

Ef nautakjöt er ekki stöðugt í kæli, það getur þróast skaðleg skemmdum bakteríur. Þegar þú defrost fryst steikur, gera alltaf svo í kæli til að koma í veg fyrir skemmdir. Steikur sem hafa verið út á stofuhita 40-90 F fyrir meira en tvær klukkustundir í senn hafa vaxið of mikið bakteríur, sem þú getur ekki séð, og ætti að farga. Ef þú ert farin stykkin út í hitastigi yfir 90 F, henda þeim eftir eina klukkustund. The steikur mega ekki birtast eða lykta illa, en ef þeir hafa ekki verið stöðugt í kæli eða ef vald hefur farið út fyrir meira en fjórar klukkustundir í ísskápnum þínum, það er best að henda þeim steikur og kaupir nýja. Sækja
sækja Safety First Þegar Matreiðsla Kjöt sækja

Matreiðsla steik sem er spillt mun ekki drepa burt ákveðnar hita-ónæmir gró og eiturefni framleidd af skemmdum örvera sem þróa í kjöti. Hins vegar, ef steikur þínar hafa verið á réttan hátt í kæli og þeir útlit og lykta vel, elda þá til að innra hitastig sem er að minnsta kosti 145 F, með því að nota kjöt hitamæli til að prófa þá. Þetta mun drepa burt allir skaðlegar bakteríur eins og E. coli sem er í kjöti, jafnvel þó það sé ekki spillt. Leyfa steikina hvíla í amk þrjár mínútur áður en þjóna. Geymið soðið steik í allt að eina viku í kæli, eða átta mánuði í frysti.