Hægt er að þykkna hvaða kjötsafi með hveiti og smjör roux, eða gruggi gert úr cornstarch blandað með vatni, en vökva þér nota greina hvítt kjötsafi frá brúnni kjötsafi. White kjötsafi inniheldur alltaf einhvers konar mjólkurafurðar, en brúnt kjötsafi er úr kjöti drippings og safa ásamt vatni eða seyði. Þú geta gera a kjötsafi með vatni, en það mun ekki vera hvítt og það mun skortur þykkt, bragð og líkama kjötsafi úr með mjólk. Líklega er, þú munt vera sorely vonbrigðum.
Sækja undantekningar frá þeirri reglu sækja

Það er undantekning að hvert reglu í eldhúsinu, þar á meðal gerð hvítt kjötsafi. Ef þú notar pakki hvítt kjötsafi blanda, leiðbeiningar mun líklega kenna þér að sameina pakkann með köldu vatni. Flest blandar innihalda mjólkurdufti og súrmjólk föst þannig að þú getur komist upp með að nota vatn. En jafnvel í þessu tilviki, kjötsafi verður creamier ef þú bætir mjólk.
Varamenn fyrir mjólk sækja

Ef þú ert út af mjólk, þú getur komið í stað eftir blöndun mjólkurdufti, evaporated mjólk eða rjóma þynnt með smá vatni til að gera hvítt kjötsafi. Ef þú ert að reyna að koma í veg fyrir mjólk og aðrar mjólkurvörur, nota nondairy staðinn, svo sem soja mjólk, möndlu mjólk eða hrísgrjón mjólk. Nota sama magni af stað eins og þú vildi mjólka -. Yfirleitt 2 bolla
Gerð Homestyle Gravy sækja

Gerð hvítt kjötsafi er ekkert öðruvísi en að gera brúnt kjötsafi, nema í vali á fljótandi. Brown pylsan eða beikon, áskilja sér drippings. Þú getur einnig notað drippings úr ofninum-kjúkling eða kjúklingur steikt steik. Hitið drippings í stórum pönnu yfir miðlungs hita og whisk í smá hveiti. Halda áfram bursta þar til hveiti snýr ljósbrúnn. Hrærið í flestum mjólk og whisk þar til slétt. Hrærið í hinum mjólk og koma kjötsafi nánast að lágu krauma. Ekki sjóða ekki kjötsafi, sem getur valdið því að mjólk til að aðskilja.