Er nautakjöt gott til slátrunar?

Naut hafa almennt meiri vöðva og minni fitu en kýr. Þetta þýðir að kjötið þeirra getur verið seigara, en líka bragðmeira. Þetta gerir nautakjöt vel við hæfi í pottrétti og aðra rétti með langan eldunartíma. Hins vegar getur nautakjöt verið of seigt fyrir smekk sumra og þú ættir að búast við að klippa meira fitu úr kjötinu en þú myndir gera með kúakjöti.

Sem sagt, naut geta verið jafn góð til slátrunar og kýr, og geta verið jafnvel betri fyrir ákveðna kjötskurði.