Hversu lengi steikir þú rib eye steik?

Þú ættir ekki að steikja rib eye steik. Ribeyes er almennt talið vera of þykkt til að steikja, sem er venjulega ákjósanlegt fyrir þynnri snittur eins og flanksteik eða sirloin. Að steikja rifbein getur valdið því að ytra borðið verði ofeldað og seigt áður en að innan hefur tækifæri til að ná tilætluðum bragði.

Þess í stað eru rib eye steikur venjulega eldaðar með einni af eftirfarandi aðferðum:

1) Skoða :Þetta felur í sér að hituð er pönnu yfir háum hita og steikin steikt í nokkrar mínútur á hvorri hlið til að mynda skorpu, þá er hitinn lækkaður og haldið áfram að elda þar til æskilegt innra hitastig er náð.

2) Grilla :Rib eye steikur má grilla yfir beinum eða óbeinum hita, allt eftir því hversu tilbúinn tilbúinn er.

3) Steiking :Rib eye steikur má steikja í ofni við hæfilegan hita þar til þær eru orðnar tilbúnar.