Má borða steik með blóði eftir í?

Það fer eftir persónulegum óskum og staðbundnum matarreglum. Sumir hafa gaman af steik sem er ekki fullelduð, oft nefnd „sjaldgæf“ eða „miðlungs sjaldgæf,“ þar sem eitthvað blóð eða rauður safi er enn í kjötinu. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að neysla á ofsoðnu kjöti getur valdið hættu á matarsjúkdómum, sérstaklega vegna skaðlegra baktería eins og E. coli eða Salmonella. Til að draga úr þessari hættu er almennt mælt með því að elda steik að innra hitastigi sem er öruggt til neyslu samkvæmt staðbundnum matvælaöryggisleiðbeiningum. Þetta felur venjulega í sér að elda steikina þar til innra hitastigið nær ákveðnu stigi, svo sem 145 gráður á Fahrenheit eða hærra fyrir nautakjöt, eins og mælt er með kjöthitamæli. Þetta hjálpar til við að tryggja að allar skaðlegar bakteríur eyðileggist í eldunarferlinu.