- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> helstu Diskar >> Kjöt Uppskriftir >>
Hvernig til Gera steik Minna Tough
Matreiðsla ágætur blíður steik án ruining það tekur þekkingu og færni. Sumir steikur eru dæmdar til að vera sterkur áður en þeir högg alltaf hita; Aðrir fara út tilboð og toughen vegna mistaka af óreyndur kokkar. Því vandlega að velja steik og stjórna elda umhverfi, getur þú hefur útboðs steik í hvert skipti. Glampi Tender bekk Kjöt sækja
Mikið af eymslum í steik er þegar ákveðin þegar þú kaupir steik . Steikur eru metin í viðkvæmni og fituinnihald. Besta steikur eru USDA Prime bekk og USDA Choice einkunn. Flest Prime gráðu steikur eru seldar til veitingahúsa, svo útlit fyrir val steikur fyrir bestu gæði og eymsli. A Choice steik hefur kjöt sem er Marbled um með þunnt æðum fitu. Þetta fitu hjálpar að halda það safaríkur.
Sækja Cuts af steik sækja
Uppruni steik er einnig mikilvægt. Kjöt af vöðvum sem fá líkamsþjálfun er meira sterkur en steikur frá Nautalund efst loin, stutt loin og rifbein. Porterhouse steikur, rif steikur, T-bein, Delmonicos og filet mignons eru fleiri tilboð en sirloin, kringlóttar steikur og Hliðahom steikur.
Tenderize eða Marinerið Erfitt Cuts sækja
marinering eða tenderizing steikur hjálpar forðast sterkur steik, en þú verður að vera varkár með þessum aðferðum. Overtenderizing eða overmarinating getur leitt steik sem er mushy í áferð. Sterkur skera bætur frá allt að 4 klst í marinade af jöfnum hlutum víni og ólífuolíu, með smá bætt sítrónusafa og kryddi, svo sem hvítlauk, jörð pipar og kryddjurtum. Notaðu kjöt tenderizer sparlega bara áður en matreiðslu. Erfitt steikur bregðast einnig pund með kjöti Mallet fyrir matreiðslu. Pund brýtur stoðvefur vefi sem gera kjötið chewy.
Stjórna Matreiðsla sækja
Ef þú hefur valið útboðs steik, elda það fljótt yfir heitri grill eða pönnu -fry það í heitu og þungu pönnu. Tender sker eru minna erfitt þegar eldað fljótt yfir háum hita. Sear kjöti þar browned á annarri hliðinni áður en þú kveikir og snúa kjötinu einu sinni. Harðari niðurskurð bregðast best að allri gera út eða hægur matreiðslu yfir lágum hita. Leyfa kjötið hvíla í amk 3 mínútur áður en sneið.
Overcooking leiðir til sterkur Kjöt sækja
Annað leyndarmál að bjóða kjöt er að elda það aðeins þar til það er gert að vild, og ekki lengur. Sjaldgæf kjöt eldað á 125 gráður Fahrenheit verður mest blíður. Medium-sjaldgæft er 130 F, miðlungs 140 F og miðlungs-vel er 155 F. Kjöt sem er eldað og meðalstór-brunn eða vel gert verður erfiðari en sjaldgæf eða miðlungs-sjaldgæfum steikur. Það er nauðsynlegt að huga að kjöt mun halda áfram að elda á dvala áfanga, þar sem hitastigið eykst aðra 5 til 10 gráður. Af öryggisástæðum maturinn, USDA mælir elda nautasteikum til
amk 145 F. sækja
Matur og drykkur
- Hvað Er Tube Pan fyrir bakstur
- Hvernig á að elda með Limoncello (6 Steps)
- Hvernig til Fjarlægja rispur Frá Cast Iron Skillet
- Hvernig til Gera Udon súpa
- Hvernig á að borða grasker fræ
- Hvernig til að skipta út með sykur ókeypis Jell- O
- Hvernig á að frysta cilantro & amp; Steinselja
- Hvernig á að gera Cinnamon ristuðum möndlum
Kjöt Uppskriftir
- Roast Beef Skreytið
- Þú getur Re-Cook Nautakjöt í sósu til að gera það Te
- Dýrasta Cuts af kjöti til að þjóna
- Hvernig á að elda þykkur Ham sneiðar (3 þrepum)
- Get ég gera Salisbury Steik Using hamborgara patties
- Hvernig á að Bakið Tender Nautakjöt Rollups
- Hversu lengi mundi það taka að baka 1.6 LB Meat Loaf
- Hvernig á að elda Thin Cut New York Steik (6 Steps)
- Góðar Hádegisverður Hugmyndir Með nautahakk
- Hvað á að í staðinn fyrir fylling
Kjöt Uppskriftir
- Campbell Soup Uppskriftir
- kjúklingur Uppskriftir
- Crock Pot Uppskriftir
- Duck Uppskriftir
- entrée Uppskriftir
- Fiskur Uppskriftir
- grillað
- Kjöt Uppskriftir
- Meatloaf Uppskriftir
- pasta uppskriftir
- Svínakjöt Chop Uppskriftir
- alifugla Uppskriftir
- Quiche Uppskriftir
- Quick & Easy máltíðir
- Seafood Uppskriftir
- skelfiskur Uppskriftir
- Slow eldavél Uppskriftir
- sushi
- Tyrkland Uppskriftir
- Dádýr Uppskriftir