Er heilhveitipasta súrt eða basískt?

Heilhveitipasta er talið vera basískt matvæli. Þetta er vegna þess að það inniheldur fleiri steinefni, eins og kalíum, magnesíum og kalsíum, en hreinsað pasta, sem er búið til úr hvítu hveiti. Þegar þessi steinefni eru umbrotin mynda þau basíska ösku sem hjálpar til við að hlutleysa sýrur í líkamanum og viðhalda heilbrigðu pH jafnvægi. Hreinsað pasta inniheldur hins vegar minna af þessum steinefnum og framleiðir súra ösku sem getur stuðlað að súru umhverfi í líkamanum.