Seturðu svínasteik á grind þegar þú ert í ofni?

Svínasteikt er náttúrulega meyrt, svo það þarf ekki að elda það lengi við háan hita til að mýkja það. Hann er tilvalinn til að steikja við lágan hita í lengri tíma.

Svínasteikar eru venjulega bornar fram vel tilbúnar, svo það er mikilvægt að nota kjöthitamæli til að tryggja að steikin nái að minnsta kosti 145°F innra hitastigi. Suma skurði, eins og svínaöx og svínakjöt, er hægt að elda við hærra hitastig, allt að 195°F, til að ná „fallandi“ áferð.

Til að ná sem bestum árangri er mælt með því að nota steikargrind þegar þú eldar svínasteik í ofni. Steikargrind leyfir lofti að streyma um kjötið, sem stuðlar að jafnri eldun og kemur í veg fyrir að kjötið festist við pönnuna. Ef þú átt ekki steikargrind geturðu líka sett svínasteikina á grænmetisbeð eða á vírgrind sem er sett í steikarpönnu.