Þú getur auðveldlega staðinn jurtaolíu fyrir stytta í heimabakað tortillur og þú munt vera notalegur undrandi með því niðurstöður. Þegar þú notar styttingu í tortillur, verður þú að nota sætabrauð hníf til að blanda styttingu á hveiti blöndu. Notkun olíu útrýma þessu skrefi og þú munt á endanum með mýkri, meira pliable tortillur.
Method sækja

Flour tortillur eru meðal einföldustu gerðir af brauði sem þú getur gert. Whisk saman smá hveiti, lyftiduft og salt. Hrærið vatni og olíu og þú ert á vegi þínum. Sumir uppskriftir sleppa lyftiduft; aðrir þurfa að hnoða deigið og þá láta það hvíla í 30 mínútur eða svo áður en veltingur á tortilla út. Þetta dvala tímabil virkjar glúten svo tortillur eru mýkri og auðveldara að rúlla. Til að gera tortilla, rúlla út tveggja tommu bolta með veltingur pinna, eða nota tortilla stutt. Eldað á heitum pönnu eða í steypujárni pönnu, snúa þeir gullna brúnt innan tveggja eða þriggja mínútna. Heimalagaður tortillur hægt að frysta til síðari nota. Place blöð af parchment pappír á milli hvers tortilla og frysta þá í loftþéttum umbúðum eða innsiglað plastpoka.
Ingredients sækja

Stað olíu fyrir að stytta ekki aðeins gerir mýkri tortilla, en það er betra fyrir heilsuna. Stytting er hert trans fitu, sem getur hækkað styrk slæmur kólesteról, eykur hættu á hjartasjúkdómum og öðrum vandamálum. Opt fyrir hlutlausum bragðbætt olíu, svo sem olíu grænmeti sem hefur verið kalt inni eða kaka inni. Þú getur líka notað sólblómaolía eða canola olíu. Ef þú notar ólífuolíu, ganga úr skugga um að það er ekki auka jómfrú, sem mun gefa sterka bragð í tortillur. Uppskriftir breytileg, en almennt, í stað jafnt af matarolíu fyrir feiti, á a hlutfall af 1 hluti olía til 3 hlutar vatn.
Dómgreind sækja

Ef þú ' Re gera korn tortilla, sennilega þú þarft ekki styttingu eða olíu. Flest korn Tortilla uppskriftir kalla Masa Harina, korn hveiti sem hefur verið þurrkuð, eldað og þurrkað aftur. Bara bæta við vatni og þú ert tilbúinn til að blanda deigið. Ekta uppskriftir hveiti Tortilla treysta á hvorki styttingu né olíu, en lard. Þótt ekki sérstaklega hjarta-heilbrigðum, lard gerir mjúka og bragðgóður Tortilla. Það er í boði við hliðina á styttingu í flestum matvöruverslunum.