Hversu lengi er eldaður kalkúnn öruggur eftir á borðinu?

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) er hægt að geyma eldaðan kalkún á öruggan hátt á borðinu við stofuhita í allt að 2 klukkustundir áður en hann byrjar að vaxa bakteríur. Hins vegar, ef herbergið er mjög heitt, er mælt með því að geyma kalkúninn í kæli undir 40 gráður á Fahrenheit.