Hvers konar mat borða Tyrkir?

Tyrknesk matargerð er að miklu leyti undir áhrifum frá Ottoman matargerð sem má rekja aftur til 14. aldar. Tyrknesk matargerð hefur einnig verið undir áhrifum frá matargerð Miðausturlanda, Miðjarðarhafsins og Balkanskaga.

Sumir af vinsælustu tyrknesku réttunum eru meðal annars :

* Kebab :Kjöt með teini sem er grillað eða steikt.

* Lahmacun :Þunnt flatbrauð toppað með hakki, grænmeti og kryddi.

* Pide :Bátalaga brauð sem er fyllt með ýmsu áleggi, svo sem kjöti, osti eða grænmeti.

* Köfte :Kjötbollur sem venjulega eru búnar til með nautahakk eða lambakjöti.

* Manti :Litlar bollur sem eru fylltar með kjöti eða osti.

* Dolma :Fyllt grænmeti, eins og paprika, tómatar eða eggaldin.

* Baklava :Ríkulegt sætabrauð úr lögum af filo deigi, söxuðum hnetum og hunangi.

Tyrknesk matargerð er einnig þekkt fyrir fjölbreytt úrval af meze , sem eru smáréttir sem eru bornir fram sem forréttur eða snarl. Sumir vinsælir mezes eru:

* Hummus :Ídýfa úr kjúklingabaunum, tahini, ólífuolíu og kryddi.

* Baba ganoush :Ídýfa úr ristuðu eggaldini, tahini, ólífuolíu og kryddi.

* Tzatziki :Sósa úr jógúrt, gúrkum, hvítlauk og kryddjurtum.

* Şakşuka :Réttur gerður með steiktu grænmeti, eins og papriku, tómötum og lauk.

Tyrknesk matargerð er ljúffeng og fjölbreytt blanda af bragði og áhrifum . Allt frá grilluðu kjöti til fyllts grænmetis til sætra sætabrauða, það er eitthvað fyrir alla að njóta í tyrkneskri matargerð.