Wine Spectator bendir velja vín sem mun jafnvægi sterkasta þáttur meðfylgjandi fat. Í tilviki kjúklingur parmesan, tómatsósu væri langstærsti liðurinn. Þetta tómatar-ríkur matvæli kallar á vín með nógu tannín - þáttur sem gefur vín þurr gæði þess - & quot; að spila í osti án þess að drepa sósu, & quot; sem Kristin Voisin, vín forstöðumaður Otto Pizzeria, segir Alvarlegar borðar. The ostur og steikt kjúklingur eru mikilvægir þættir eins og heilbrigður, en eru minna öflugur en og svona í kjölfar tómat sósu.
Rich Liverpool sækja

Sígild rauðvín er gott biðstöðu fyrir þessa ítalska-American fat. Veldu einn sem er nokkuð ljós, þurr og ekki of ávaxtaríkt. Bragð A rauðvín verður ekki overpowered af auðlegð kjúklingur parmesan, og einnig spilar vel með basil, sem er lykill lögun í skálina. Sýrustig Pinot Noir og Barbera gera þá gott val. Pinot hrós & quot; sterkur, fullur-upphlutur ... pastaréttum með tómatsósu, basil og parmesan, & quot; samkvæmt Portside Itquore, en sýrustig sker Barbera í gegnum góðar, öflugri ostar og Rjómalöguð tómatar sósur. Djúpum keim af Merlot og Zinfandel hæfur þá, eins og heilbrigður, að standa upp til að sterk tómat bragðið og heildar glæsileiki af kjúklingur parmesan.
Flinty Whites sækja

A þurr , flinty vín hefur bæði sýrustig og stál eins gæði á tungu sem náði niður fitu, fitugur og salt matvæli eins kjúklingur parmesan. Slík vín hreinsar gómur, og þunga feiti, salt og fitu efni í matvælum tempers á þurrki í víni, sem gerir það sléttur í gildi. The leyndarmál til að skörpum, Flint-eins feel af víni eins Sauvignon Blanc er í þar vínber þess eru ræktaðar - svæði þar sem jarðvegur er ríkur í Limestone, svo sem Loire Valley í Frakklandi
champagnes eða freyðivín sækja

loftbólur kampavín eru góðar fyrir meira en bara tickling nefið - þeir eru líka þekktir fyrir að skera í gegnum feitur, fitugur og steikt matvæli. Þetta crispness gerðum hækkaði kampavín eða freyðivín gott passa fyrir stökku steikt kjúklingur cheesiness og tómat glæsileiki af kjúklingur parmesan.