Hvernig til Gera Fig Wine (5 skref)

Sameiginlegt mynd (Ficus carica) er oftast borðað eins þurrkuðum ávöxtum og sjaldan notað ferskt. Það er ekki mjög sætur, svo sannur mynd vín þarf mikla viðbótar sykri fyrir mynd safa að gerjast að ljúka. Þessi uppskrift gerir einn lítra og má auðveldlega leiðrétt fyrir annað magni. Sérstaða vistir fyrir þessa uppskrift eru aðgengileg í verslunum sem selja vín-gerð vistir. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 4 £. Fíkjur
Nylon þenja poka sækja 7 PTS vatn sækja 1-3 /4 lbs. kurlaður sykur
3-1 /2 tsk. acid blanda sækja 1 mulið Campden töflu
Saccharometer sækja 1 tsk. ger næringarefna sækja 2 carboys með airlocks
1 pakki Montrachet víni ger sækja Siphon slönguna
Leiðbeiningar sækja

1. Saxið fíkjur fínt og setja þær í nylon þenja poka. Binda efst á pokanum, og setja hana í carboy þú munt nota sem aðal gerjun skip. Hrærið í vatni, sykri, sýru og Campden töflu. Notaðu saccharometer að athuga eðlisþyngd (SG) og bæta nóg sykur til að koma í SG til 1,085.
   

2. Cover carboy með klút og bæta súrdeig eftir 24 klst. Hrærið þessari blöndu (verður) og ýttu kvoða varlega hverjum degi. Halda áfram þetta ferli þar til SG niður í 1,04, sem ætti að þurfa þrjá til fimm daga.
   

3. Siphon must burt seti í annað carboy. Þetta ferli er kallað "rekki" vín. Taktu nylon poka, stutt létt og leyfa því að æð holræsi inn í þennan carboy. Setja airlock á carboy. Gerjast The verður þar til SG fellur niður 1, sem ætti að þurfa um þrjár vikur.
   

4. Rack vín, bæta nóg vatn til að koma hljóðstyrkurinn er einn lítra og hengja á airlock. Endurtaktu þetta ferli á tveggja mánaða fresti þar til vínið er ljóst, sem kann að þurfa samtals sex mánuði.
   

5. Rack vínið á flöskur. Þetta vín ætti að vera drinkable innan þriggja mánaða en mun bæta stórlega með aldrinum. Mynd vín geta notið góðs af margra ára öldrun.