Hvernig til Gera Wine í 5 lítra fötu

Ferlið að gera vín getur verið eins flókið eða eins einfalt eins og þú vildi eins og til að gera það. Upphafið vín framleiðandi getur eyða þúsundum dollara á heill faglega skipulag, þ.mt ávöxtum stutt, átöppun búnað, sérstökum carboys og prófa búnað. Eða, á einfaldari hlið, hreint fötu, sumir ávaxtasafa, ger og nokkra dollara fjárfestingu í slönguna og gerjun læsa mun skila fullkomlega ásættanlegt heimabakað vín. Sækja Hlutur Þú þarft
ávaxtasafi
Sugar
vatn
Food-gráðu 5-lítra fötu með loftþéttum loki
stór skeið sækja Ger
línskaf-frjáls dishtowel eða muslin sækja Electric bora
gerjun lás sækja Siphon rör sækja Clean flöskur sækja
Leiðbeiningar sækja

1. sótthreinsa fötu og allir áhöld sem komast í snertingu við vínið. Þetta er mikilvægt skref í vín gerð. Ferlið gerjun er ætlað að stuðla að vexti súrdeig sem mun snúa sykra í safa í etanól. Þessar sömu aðstæður mun stuðla að vexti gerlar leyft að menga safa. Baktería mengun mun láta lokið vín unpalatable og óöruggt að drekka.
   

2. Hellið 4 lítra af ávaxtasafa, 1 lítra af vatni og 1 £ af sykri í fötu. Sækja
   

3. Hrærið í blöndunni vel þar til sykur er alveg uppleyst.
   

4. Stökkva eina matskeið af ger yfir the toppur af vökvanum. Cover með hreinum stykki af muslin eða línskaf-frjáls fat handklæði.
   

5. Settu fötu í myrkri, drög án stað fyrir tveimur dögum. Upphafleg áfanga gerjun er hraður. A foamy höfuð mun mynda ofan á vökva. Þetta höfuð mun byrja að skreppa saman á öðrum eða þriðja degi. Þegar þetta gerist, fjarlægja klút frá the toppur af the fötu og festa gerjun lás.
   

6. Nota rafmagns bora til að gera gat í miðju fötu loki örlítið minni að þvermáli en skafti er notaður við gerjun lás. Settu gerjun læsa inn í gat á lokið og smella lokinu á fötu. Half-fylla gerjun læsa með vatni.
   

7. Skildu fötu í myrkri, drög án staðsetningu þar til vatnið í gerjun læsa kvittir freyðandi. Þegar að loftbólunum hættir, gerjun er lokið.
   

8. Notaðu hreina Siphon rör að hella víni í glös. Halda að endanum á Siphon rörið ofan við korna í botni fötu. Botnfallið er ekki skaðlegt, en það mun hafa áhrif á skýrleika í víni.