Er hægt að þíða frosna bologna og síðan frysta aftur?

Nei, frosið bologna má ekki þíða og frysta svo aftur. Þíðing og endurfrysting getur dregið úr gæðum og öryggi kjötsins. Þegar kjöt er frosið myndast ískristallar innan vöðvaþráðanna sem valda því að þeir stækka og brotna. Þetta getur leitt til taps á raka og næringarefnum, sem og breytingu á áferð. Að auki getur endurfrysting aukið hættuna á bakteríuvexti, sem gerir það líklegra að kjötið spillist. Þess vegna er best að frysta bologna aðeins einu sinni og elda eða neyta þess innan hæfilegs tíma eftir þíðingu.