Frá hvaða landi kemur grænmetissúpa?

Það er ekkert eitt land sem grænmetissúpan kemur frá. Margir menningarheimar um allan heim hafa langa hefð fyrir því að búa til grænmetissúpur, hver með sínum einstöku afbrigðum og uppskriftum. Til dæmis eru grænmetissúpur gerðar á kínversku (won tonna súpa), frönsku (pot-au-feu), grísku (avgolemono), ítölsku (minestrone), mexíkósku (menudo), rússnesku (borscht), spænsku (sopa de verduras) , og mörgum öðrum matargerðum. Hugmyndin um að búa til súpu með því að nota margs konar grænmeti og kryddjurtir sem aðal innihaldsefni virðist hafa þróast sjálfstætt í mismunandi heimshlutum, svo að bera kennsl á nákvæmlega upprunaland er ekki einfalt.