Hvað er útimatarmarkaður?

Matarmarkaður utandyra er markaður sem haldinn er undir berum himni, venjulega á almenningssvæði eins og torgi, garði eða götu. Venjulega safnast margir seljendur saman til að selja fjölbreyttan mat eins og ferskt hráefni, kjöt, osta, bakaðar vörur, tilbúna rétti og drykki. Þessir markaðir eru oft haldnir reglulega, svo sem vikulega eða mánaðarlega, og bjóða upp á vettvang fyrir staðbundna bændur, handverksframleiðendur og lítil fyrirtæki til að sýna og selja vörur sínar beint til neytenda. Matarmarkaðir utandyra bjóða kaupendum tækifæri til að kaupa ferskt og árstíðabundið hráefni, styðja staðbundin fyrirtæki og njóta félagslegs þáttar þess að skoða og hafa samskipti við söluaðila í samfélaginu.