Perché Mentos e Diet Coke reagiscono più dell'aceto con bicarbonato di sodio?

Quando le caramelle Mentos vengono lasciate cadere in una bottiglia di Diet Coke, si verifica una violenta eruzione. Ciò è dovuto al fatto che le caramelle Mentos fungono da siti di nucleazione per l'anidride carbonica disciolta nella soda. La superficie ruvida delle caramelle Mentos fornisce un posto dove si formano le bolle di gas e, man mano che si formano sempre più bolle, salgono in superficie e creano l'eruzione.

L’eruzione è alimentata anche dal fatto che la Diet Coke contiene una maggiore concentrazione di anidride carbonica disciolta rispetto alla Coca-Cola normale. Questo perché i dolcificanti artificiali utilizzati nella Diet Coke non si dissolvono facilmente come lo zucchero, quindi c'è più spazio per la dissoluzione del gas.

Bicarbonato di sodio e aceto

Quando il bicarbonato di sodio e l’aceto vengono mescolati, reagiscono anche producendo anidride carbonica. Tuttavia, la reazione è molto meno violenta di quella tra Mentos e Diet Coke. Questo perché il bicarbonato di sodio e l'aceto non sono così efficaci nel nucleantare il gas disciolto. La superficie liscia delle particelle di bicarbonato di sodio non fornisce tanti siti di nucleazione per la formazione delle bolle di gas.

Inoltre, la concentrazione di anidride carbonica disciolta nell'aceto è inferiore alla concentrazione nella Diet Coke. Ciò significa che c'è meno gas disponibile per reagire e produrre l'eruzione.

Confronto

La tabella seguente confronta le reazioni tra Mentos e Diet Coke e bicarbonato di sodio e aceto.

| Caratteristica | Mentos e Diet Coke | Bicarbonato di sodio e aceto |

|---|---|---|

| Siti di nucleazione | Superficie ruvida delle caramelle Mentos | Superficie liscia delle particelle di bicarbonato di sodio |

| Concentrazione del gas di anidride carbonica disciolta | Superiore | Inferiore |

| Violenza di reazione | Più violento | Meno violento |

Nel complesso, la reazione tra Mentos e Diet Coke è più violenta della reazione tra bicarbonato di sodio e aceto perché le caramelle Mentos agiscono come migliori siti di nucleazione per il gas di anidride carbonica disciolto e la Diet Coke contiene una maggiore concentrazione di gas disciolto.