& quot; Baby & quot ; bries o cunei di brie regolari sono abbastanza piccolo da stare in una miscela di immersione, che aiuta i pistacchi meglio aderire al formaggio. Un paio di uova e una pari quantità di crema sbattute insieme fa un mezzo adeguato per immersione noci tritate. Immergere l'intero pezzo di formaggio in tuffo, scrollarsi di dosso il tuffo uovo in eccesso, quindi premere in una ciotola di pistacchi tritati superficiale. Premere il formaggio con forza nei dadi su tutti i lati. Perché comprende uova, questo piatto brie deve essere forno- o pan-arrosto prima di servire.
Rimuovere il Rind

interno di una ruota di brie fornisce una superficie molto più cedevole che la sua crosta. Togliere la crosta superiore per dare i dadi una superficie più morbida su cui aggrapparsi. Utilizzare un coltello per tracciare leggermente il diametro di un cerchio in cima al formaggio, poi scivolare il coltello sotto la crosta ea tirare. Sbucciare la scorza, come si va, ma lascia il formaggio sotto intatto. Il cerchio non deve essere perfetto, perché lo strato dado si preme sulla parte superiore sarà ammorbidire i bordi. Raffreddare il brie prima della cottura o portarlo a temperatura ambiente
ammorbidire la pelle

Se si preferisce lasciare la scorza -. A volte chiamato la pelle - intere, adottare misure per rendere questa superficie più dura più ospitale per i dadi. Cuocere la brie nei 350 gradi Fahrenheit forno per circa 10 minuti per fondere parzialmente la superficie. Leggermente segnare la parte superiore e con un coltello, quindi premere i dadi tostati sopra la superficie del formaggio.
Sticky la superficie

Get pistacchi di attenersi a brie utilizzando commestibile & quot; & quot colla.; Miele pennello o albicocca prosciutto sulla parte superiore e sui lati di un tutto brie, quindi premere i dadi sopra il condimento appiccicoso. O includere i dadi in uno sciroppo di burro zucchero che è sciolto in una casseruola. Addensare lo sciroppo noce adesiva con un po 'di farina, se lo si desidera. Poi spalmarsi il rivestimento nocciola tutto il brie.