Come puoi congelare il formaggio?

1. Taglialo. I formaggi a pasta dura come il parmigiano e il cheddar possono resistere al congelamento, ma affettarli o sminuzzarli prima di riporli li aiuterà a scongelarsi più rapidamente.

2. Avvolgere strettamente le porzioni. Avvolgi ogni pezzo nella carta da forno. Aggiungi un foglio di alluminio o un involucro di plastica per bloccare l'aria.

3. Congelare per un massimo di 8 mesi. Congelare tutti i tipi di formaggio a pasta dura per un massimo di 8 mesi.

Formaggio a pasta molle

1. Asciugalo. I formaggi a pasta molle, come la mozzarella e il brie, trattengono molta umidità, che può interferire se congelati. Aiuta questi tipi di formaggio a congelarsi meglio lasciandoli asciugare prima. Tagliare a cubetti da 1 pollice e stenderli su una teglia foderata con carta assorbente. Mettere in frigorifero per 24 ore. Asciugare con altra carta assorbente.

2. Avvolgere e congelare per un massimo di 6 mesi. Avvolgere strettamente con un involucro di plastica; riporre in un sacchetto adatto al congelatore. Il formaggio si manterrà meglio se si fa uscire quanta più aria possibile. Congelare il formaggio a pasta molle per un massimo di 6 mesi.

3. Scongelare in frigorifero. Trasferite il formaggio in frigorifero a scongelare per almeno 12 ore prima di riutilizzarlo.