Come Preserve Jalapeños

Preserve un bacetto di peperoni per un uso successivo. Decapaggio, essiccazione e congelamento sono i metodi più comuni di conservazione peperoncino, compreso jalapenos. Preservare peperoni jalapeno rossi o verdi determinerà il sapore finale. Mantenere i vostri peperoni conservati a portata di mano da utilizzare quando ne hai bisogno, senza ricorrere al gusto metallico dei peperoni jalapeno in scatola in commercio o saltare i peperoni nella ricetta
. Hai bisogno di
1 quarto di gallone britannico di aceto di sidro
1 tazza di zucchero 1 tazza di acqua

profonda pentola
8 tazze peperoni jalapeno
sterilizzato imbuto di inscatolamento
barattoli sterilizzati e coperchi
pinze Canning
ebollizione inscatolatore acqua
Colander
ciotola di acqua ghiacciata
Carta assorbente
cibo disidratatore
Cera carta
Strato di cottura
sacchetti freezer risigillabili
decapaggio

1. Combina e portare ad un litro di aceto di sidro bollire 1, 1 tazza di zucchero e 1 tazza di acqua, mescolando per far sciogliere lo zucchero.
   

2. Aggiungi 8 tazze fette rosso o verde affettato peperoni jalapeno alla pentola e fate cuocere per un minuto.
   

3. Versare il composto pepe jalapeno attraverso un imbuto sterilizzati in barattoli sterilizzati, lasciando 1/2-inch spazio nella parte superiore della vaso.
   

4. Mettere il coperchio, senza l'anello sulla parte superiore dei vasi. Liberamente avvitare l'anello intorno al coperchio.
   

5. Portare l'acqua ad ebollizione in un inscatolatore acqua bollente in modo che coprirà i vasi.
   

6. Grip il collo di ogni barattolo con un paio di pinze conserve e abbassarlo in acqua bollente.
   

7. Torna l'acqua a ebollizione rotolamento ed elaborare i vasi per 15 minuti.
   
   

8. Trasferire i vasetti per un asciugamano per raffreddare e asciugare per almeno due ore.
   

9. Rimuovere l'anello coperchio da ogni vaso e premere il centro del coperchio . Se il centro del coperchio scatta di nuovo, conservare il barattolo in frigorifero perché non è stato adeguatamente sigillato durante conserviera. Se il coperchio non pop indietro, sostituire l'anello coperchio e serrare. Conservare i peperoni jalapeno sottaceto nella dispensa per un massimo di un anno.
   Essiccazione
   

   1. fetta jalapeno rosso peperoni a rondelle e far bollire per un minuto.
      
      

   2. Scolare i peperoni in un colino e versare in acqua ghiacciata per fermare la cottura.
      

   3. Rimuovi i peperoni dal ghiaccio d'acqua e scarico su carta assorbente, accarezzando le cime secco.
      

   4. Trasferisci le fette di peperone al rack essiccazione di un essiccatore alimenti e secco a 135 gradi Fahrenheit per sei-otto ore, o fino a quando le fette di peperone sono croccanti.
      
      

   5. Raffreddare le fette di peperone e la tenuta in un sacchetto freezer. Conservare i peperoni secchi in un luogo fresco e asciutto a tempo indeterminato.
      Congelamento
      

      1. Portate una pentola di acqua a ebollizione e aggiungere tutto, lavate e asciugate jalapeno peperoni ad esso.
         

      2. Bollire i peperoni per un minuto.
         

      3. Versare l'acqua e jalapeno peperoni bollente attraverso un colino e immergere i peperoni acqua ghiacciata per fermare la cottura. Questa imbiancano serrature nel livello di calore prevenendo la perdita di peperone dai peperoni, secondo Jean Andrews in & quot; Il Peppers Cookbook:. 200 Ricette di Lady il Pepper Kitchen & quot;
         

      4. Asciugare i peperoni con carta assorbente e disporle in un unico strato su una teglia foderata di carta di cera.
         

      5. Congela i peperoni per due ore. Trasferire i peperoni congelati sacchetti gelo richiudibili, far uscire l'aria e tornare al freezer per un massimo di un anno.