I nomi botanici prezzemolo italiano e riccio sono Petroselinum neapolitanum e Petroselinum crispum, rispettivamente. Prezzemolo italiano e riccio aspetto molto diverso. Prezzemolo italiana ha larghe foglie completamente pianeggiante; prezzemolo riccio, come suggerisce il nome, è più spessi, foglie arricciate. Prezzemolo italiano ha un aspetto più delicato e una volta che i gambi sono tagliati dalla pianta foglie può appassire abbastanza rapidamente. Prezzemolo riccio è più robusto e una volta tagliato cercherà fresco per qualche tempo. In generale, foglie di prezzemolo italiani sono una tonalità più scura di verde di prezzemolo riccio
gusto e dell'olfatto

prezzemolo italiana è il prezzemolo preferito per la maggior parte dei cuochi.; ha presumibilmente un sapore più forte, che influenza il gusto di ogni ricetta viene utilizzato. Tuttavia, può essere che è più facile da tagliare, perché è piatta o occupa meno spazio di archiviazione. In ultima analisi si tratta di preferenze personali. Il gusto è in realtà molto simili, se non lo stesso, come è l'odore. Ma se si strofinano una foglia di prezzemolo italiano con le dita e fare lo stesso per una foglia di prezzemolo riccio e poi l'odore delle foglie, il prezzemolo italiano odori forti. Strofinare le foglie rompe le molecole e perché prezzemolo italiano è più delicata le molecole rompere più facilmente, rilasciando l'odore.
Bagagli

Sia prezzemolo italiano e riccio può essere conservato nello stesso modo. Il metodo migliore per mantenere il prezzemolo fresco è quello di mettere gli steli in un bicchiere d'acqua, in modo che i gambi assorbono l'acqua ed alimentano le foglie. Tenerli in un luogo fresco, un frigorifero va bene. Entrambi i tipi di prezzemolo congelare ugualmente bene. Tuttavia, prendere atto che quando congelato le foglie sono molto fragili. Prezzemolo italiano adagiata nel congelatore, per cui le possibilità di danneggiare esso sono lievi. Prezzemolo riccio deve essere collocato in un congelatore quindi nulla viene messo in cima. Se qualcosa va pesante sulla parte superiore delle foglie fragili vengano schiacciati.
Cooking

Se una ricetta precisa prezzemolo italiano, non c'è alcun motivo per cui non è possibile sostituirlo con ricci prezzemolo, o viceversa. Sebbene entrambi i tipi di prezzemolo devono essere lavati prima dell'uso, prezzemolo riccio bisogno di un lavaggio più approfondito. La forma delle foglie significa che la sporcizia possono accumularsi sulle foglie. Prezzemolo italiano è generalmente considerato più piacevole di prezzemolo riccio a mangiare crudo. Quando viene utilizzato per guarnire un piatto, prezzemolo riccio sembra migliore, ma se si utilizza un foglio intero per guarnire, prezzemolo italiano ha un aspetto migliore.