Come per emulsionare Condimento per insalata

Una medicazione vinaigrette tradizionale è preparata con olio, tre parti di una parte di aceto con erbe e spezie per sapore supplementare. In condimenti fatti in casa, l'olio e l'aceto si separeranno e sarà necessario per scuotere continuamente la medicazione di tenerlo incorporato. Una sostanza conosciuta come emulsionante lega l'aceto e l'olio insieme per evitare che si separa. Tuorli d'uovo, senape in polvere e miele sono tutti emulsionanti naturali che migliorano anche il sapore del condimento
Hai bisogno
vinaigrette Balsamico:.
Frullatore
Misurino
Balsamico aceto
misurini a Salt
Spremiaglio
Aglio
1 uovo
senape in polvere
Olio extra vergine di oliva
vino Lampone vinaigrette:
Bianco aceto di vino
lampone estratto
Miele
olio di vinaccioli
balsamico

1. Versare 1/3 di tazza di aceto balsamico nel robot da cucina. Aggiungi & frac12; cucchiaino. sale e schiacciare due spicchi d'aglio in aceto. Pulse il robot da cucina a bassa per amalgamare gli ingredienti.
   

2. Crack l'uovo e separare il bianco dal tuorlo. Eliminare il bianco e aggiungere il tuorlo all'aceto. Impulso basso per mescolare gli ingredienti
   

3. Aggiungi & frac12.; cucchiaino. polvere di senape alla miscela aceto. Impulso basso per mescolare gli ingredienti.
   

4. Ruotare la robot da cucina di alta e lentamente piovigginare 1 bicchiere di olio extravergine di oliva nella miscela di aceto. Spegnere il processore dopo aver aggiunto tutto l'olio.
   

5. Versare il condimento in una bottiglia con un beccuccio e lasciate riposare in frigorifero per un'ora prima di servire.
   
   lampone Vino Vinaigrette
   

   1. Versare 1/3 di tazza di aceto di vino bianco nel robot da cucina. Aggiungere 2 cucchiai. estratto di lampone e 1 cucchiaio. miele per l'aceto. Impulso basso per mescolare gli ingredienti.
      

   2. Ruotare la robot da cucina di alta e lentamente piovigginare 1 tazza di olio di vinaccioli nella miscela di aceto. Spegnere il processore dopo aver aggiunto tutto l'olio.
      

   3. Versare il condimento in una bottiglia con un beccuccio e lasciate riposare in frigorifero per un'ora prima di servire.