Cos'è una sostanza alimentare?

Una sostanza alimentare è un componente o un ingrediente del cibo che fornisce valore nutrizionale all'organismo. Le sostanze alimentari sono generalmente classificate in tre categorie principali:macronutrienti, micronutrienti e acqua.

Macronutrienti sono i tre nutrienti principali che forniscono al corpo energia e elementi costitutivi per la crescita e la riparazione. Includono carboidrati, proteine ​​e grassi.

Carboidrati sono la principale fonte di energia del corpo. Si trovano in alimenti come pane, pasta, riso, patate, frutta e verdura.

Proteine sono essenziali per costruire e riparare tessuti e muscoli. Si trovano in alimenti come carne, pollame, pesce, uova, latticini, fagioli e noci.

Grassi forniscono energia al corpo e aiutano ad assorbire vitamine e minerali. Si trovano in alimenti come burro, margarina, olio, noci, semi e avocado.

Micronutrienti sono nutrienti essenziali di cui il corpo ha bisogno in piccole quantità. Includono vitamine e minerali.

Vitamine sono essenziali per una varietà di funzioni corporee, come la crescita, la vista e l’immunità. Si trovano in alimenti come frutta, verdura e latticini.

Minerali sono anche essenziali per una varietà di funzioni corporee, come la salute delle ossa, la funzione muscolare e l’equilibrio dei liquidi. Si trovano in alimenti come carne, pollame, pesce, latticini e verdure.

Acqua è un nutriente essenziale per tutti gli esseri viventi. È coinvolto in molte funzioni corporee, come la digestione, la circolazione e la regolazione della temperatura. L'acqua si trova negli alimenti e nelle bevande come il latte, i succhi, le zuppe e l'acqua stessa.

Le sostanze alimentari forniscono all’organismo i nutrienti di cui ha bisogno per funzionare correttamente. Una dieta sana dovrebbe includere una varietà di alimenti provenienti da tutti i gruppi di sostanze alimentari.