Di cosa sono fatte le tuiles?

Le tuiles sono un tipo di biscotto sottile tradizionalmente preparato con farina di mandorle, zucchero, burro e albume. Il composto viene steso in cerchi sottili e cotto fino a renderlo croccante. Le tuiles possono essere aromatizzate con vari ingredienti, come noci, spezie o estratti. Spesso vengono arrotolati a forma di cono o di sigaro dopo la cottura.