Un tubero di patata è stato tagliato in due metà sulla superficie vengono poste poche gocce di soluzione di iodio Quale cambiamento di colore si noterà?

Il tubero della patata assumerà un colore blu-nero scuro quando la soluzione di iodio viene posizionata sulla sua superficie. Questo perché la patata contiene amido, che reagisce con lo iodio formando un complesso di colore blu scuro-nero. Questa reazione viene utilizzata come test per la presenza di amido negli alimenti.