Si possono cucinare i fagiolini con le mandorle il giorno prima?

Si sconsiglia di cuocere i fagiolini con le mandorle il giorno prima per motivi di sicurezza alimentare. Il cibo cotto lasciato a temperatura ambiente per periodi prolungati può diventare un terreno fertile per i batteri, anche se successivamente viene refrigerato. Ciò può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare.

I fagiolini cotti con mandorle devono essere consumati entro poche ore dalla cottura o refrigerati subito dopo la cottura e consumati entro 2-3 giorni. Per una sicurezza e una qualità ottimali, è meglio cucinare e consumare i fagiolini con le mandorle lo stesso giorno.

Se vi avanzano dei fagiolini con mandorle, è consigliabile conservarli in frigorifero e scaldarli bene prima di consumarli. Riscaldare il cibo a una temperatura interna di 74 °C (165 °F) o superiore può uccidere eventuali batteri nocivi che potrebbero essersi sviluppati durante la conservazione.