Gli ingredienti del tuo sacchetto di patatine includono olio vegetale idrogenato. Ciò significa che?

L'olio vegetale idrogenato è un tipo di grasso insaturo che è stato lavorato per renderlo più stabile. Questo processo, chiamato idrogenazione, prevede l’aggiunta di atomi di idrogeno alle molecole di olio, che le rendono più solide e meno soggette a deteriorarsi.

L'olio vegetale idrogenato viene spesso utilizzato negli alimenti trasformati perché ha una lunga durata e può resistere alle alte temperature. Tuttavia, è anche ricco di grassi trans, che sono un tipo di grasso malsano che può aumentare il rischio di malattie cardiache, ictus e altri problemi di salute.

Per questo motivo è meglio limitare l’assunzione di alimenti che contengono olio vegetale idrogenato. Puoi controllare l'elenco degli ingredienti degli alimenti prima di acquistarli per vedere se contengono questo tipo di olio.