Le patate istantanee o in scatola vanno mai a male semplicemente restando sullo scaffale?

No, le patate istantanee o in scatola non vanno a male semplicemente conservate sullo scaffale. Hanno una lunga durata perché sono disidratati e contengono conservanti. La disidratazione rimuove la maggior parte dell'acqua dalle patate, impedendo la crescita di batteri. I conservanti, come il metabisolfito di sodio e il sorbato di potassio, inibiscono ulteriormente la crescita di batteri e muffe.

Sebbene le patate istantanee o in scatola non vadano a male nel senso tradizionale, possono perdere il loro sapore e il loro valore nutrizionale nel tempo. La migliore qualità si ottiene solitamente entro 12-18 mesi dalla data di produzione. Per mantenere il loro miglior sapore e valore nutrizionale, conservare le patate istantanee o in scatola in un luogo fresco e asciutto.