Quanta Caesar Salad per 500 persone?

Per preparare l'insalata Caesar per 500 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Per il condimento:

1 litro di olio d'oliva

Succo di limone da 1/2 litro

1/2 tazza di salsa Worcestershire

1/2 tazza di senape di Digione

1/2 tazza di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero

Per l'insalata:

500 cuori di lattuga romana, lavati e spezzettati

1/2 tazza di crostini

1/2 tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni:

In una ciotola capiente, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, la salsa Worcestershire, la senape di Digione, il parmigiano, sale e pepe.

In una grande insalatiera, unire la lattuga romana, i crostini e il parmigiano grattugiato.

Versare il condimento sull'insalata e mescolare per ricoprire.

Servire immediatamente.

Resa:500 porzioni

Nota:per risparmiare tempo potete preparare il condimento in anticipo e conservarlo in frigorifero. Basta frullarlo nuovamente prima dell'uso. È inoltre possibile acquistare crostini già pronti e parmigiano grattugiato.