Cos'è l'insalata Polk?

Insalata di pollo si riferisce a piatti che utilizzano foglie di Phytolacca americana, una comune pianta erbacea perenne nordamericana della famiglia delle Phytolaccacee (Phytolaccaceae). Alcune preparazioni di ficus (in particolare germogli giovani e bacche fresche) sono considerate tossiche se non adeguatamente preparate con una cottura adeguata. L'insalata Poke è comunemente associata alla cucina degli Stati Uniti meridionali.