Come mantenere Jalapeno Pickles Crisp (6 punti)

sottaceti Jalapeno, noto anche come jalapenos escabeche, sono un condimento messicano meglio servito quando le fette di peperone sono tenuti croccante. Al fine di mantenere l'impresa jalapenos sottaceto, è necessario utilizzare gli ingredienti giusti e la preparazione. Una volta che questo condimento piccante è inscatolato manterrà al sicuro su uno scaffale dispensa per un massimo di un anno. Selezionare i peperoni più solide per ottenere la consistenza più soddisfacente e mordere ogni volta. Questo spuntino piccante fa un buon condimento per sformati, zuppe e vostri piatti latini preferiti
. Hai bisogno di
Pint barattoli e coperchi
Guanti di gomma
£ 1 di peperoni
Colander
Spelucchino
Canning pentola e cremagliera
1 tazza di aceto bianco
1/4 tazza di acqua fredda
1 cucchiaino. di decapaggio sale
1 cucchiaino. di zucchero
1/2 spicchio d'aglio Quanto tempo ha gestito cucchiaio
Pitcher
presine
Pinze
Istruzioni

1. Inserisci i vasetti e coperchi in lavastoviglie. Lavare i vasi, li sterilizzazione su una temperatura calda. Indossare guanti di gomma. Indossare i guanti di gomma durante la manipolazione di peperoni.
   

2. Mettere £ 1 di peperoni in un colino e lavarle sotto l'acqua fredda. Utilizzare un coltello da cucina affilato per segnare le punte strette di ogni pepe con un piccolo taglio a croce. Questo aprirà i peperoni per consentire il sale e aceto marinare all'interno del vegetale. Se si preferisce, tagliare i sottaceti in cerchio o longitudinalmente a spicchi.
   

3. Posizionare il inscatolatore sul fuoco e la cremagliera nella parte inferiore del inscatolatore. Versare in acqua, fino a 4 pollici di profondità. Riscaldare l'acqua a fuoco medio-alto.
   

4. Versare 1 tazza di aceto bianco, 1/4 di tazza di acqua fredda, 1 cucchiaino. di decapaggio sale, 1 cucchiaino. di zucchero e mezzo spicchio di aglio in un contenitore brocca. Mescolare gli ingredienti con un lungo cucchiaio di legno.
   

5. Utilizzare un guanto da forno per rimuovere i barattoli dalla lavastoviglie. Mettete i vostri guanti di gomma sul retro. Mettere i peperoni in pinta o vasetti quart dimensioni. Versate la miscela di aceto sui peperoni sottaceto che coprono i loro cime da 1 pollice. Posizionare i tappi e coperchi sopra, li 'avvitamento.
   

6. Impostare i vasetti di peperoni sottaceto all'interno della pentola conserviera. Consentire loro di bollire per 10 minuti. Togliere i vasetti con pinze quando il tempo di cottura è completo. Lasciare i vasi raffreddare completamente poi testarli premendo sul centro del coperchio. Se il coperchio si apre, non si è riscaldato abbastanza a lungo.