La composizione di un kernel popcorn è ciò che permette di pop. Al centro di ogni kernel è una piccola quantità di acqua. Intorno l'acqua è amido morbido. Circondare l'amido è un scafo esterno che non lascia passare l'acqua.
Come popcorn apre

Quando un kernel è riscaldato, l'acqua all'interno si espande e si trasforma in vapore . Il vapore non può semplicemente fuoriuscire del kernel perché scafo esterno del kernel è impermeabile. Invece, la pressione si accumula all'interno del kernel. Con il tempo la temperatura del kernel raggiunge 347 gradi Fahrenheit, la pressione all'interno sarà un sorprendente £ 135 per pollice quadrato, e il kernel esploderà. L'amido caldo gonfierà e fuoriuscita del kernel, diventando fino a 50 volte più grande della sua dimensione originale.
Storia

Il più antico popcorn noto è stato trovato da archeologi in una caverna in New Mexico ed è circa 5.600 anni. Esploratori europei hanno appreso popcorn da nativi americani in Nord e Sud America. Popcorn è diventato popolare negli Stati Uniti a metà del 1800. Nel 20 ° secolo, la sua popolarità è aumentata quando è stata venduta nei cinema.
Vantaggi

Popcorn può avere una cattiva reputazione perché è spesso cucinato in oli malsani e conditi con sputi di burro. Ma popcorn in sé, senza l'aggiunta di grassi, è un grano intero sano, e cereali integrali sono buoni per il cuore. Mangiatori Popcorn possono ottenere più di due volte tanto grano intero nella loro dieta, come chi non mangia popcorn. Il modo più sano per preparare popcorn è all'aria pop o utilizzare un grasso sano come l'olio d'oliva.
Bagagli

Se popcorn kernel perdono la loro umidità, hanno vinto 't pop correttamente. Non conservare unpopped kernel in frigorifero, perché questo potrebbe asciugare fuori. Invece, tenerli in un luogo fresco in contenitori ermetici.