A cosa serve oggi il decapaggio?

Oggi, il decapaggio è ancora utilizzato come metodo di conservazione degli alimenti, ma è diventato anche una tecnica culinaria popolare per aggiungere sapore e consistenza ai piatti. Le verdure in salamoia, come cetrioli, cipolle e peperoni, sono spesso utilizzate come condimenti o guarnizioni o come ingredienti in insalate e panini. Il decapaggio viene utilizzato anche per conservare carne, pesce e altri alimenti, come uova e formaggio. Oltre agli usi culinari, il decapaggio viene utilizzato anche nella produzione di alcune bevande alcoliche, come alcuni tipi di birra e vino.