Gli alimenti in scatola sono sicuri da mangiare dopo la data di scadenza?

In generale, i prodotti in scatola sono sicuri da mangiare ben oltre la data di scadenza, purché le lattine rimangano sigillate e intatte. Le date di scadenza dei prodotti in scatola sono utilizzate principalmente come indicatori di massima qualità e freschezza, non di sicurezza. Lo stesso processo di inscatolamento, che prevede il riscaldamento del cibo ad alta temperatura e la chiusura in un contenitore ermetico, crea un ambiente che inibisce la crescita dei batteri. Di conseguenza, l’USDA considera gli alimenti in scatola commercialmente stabili e sicuri da consumare a tempo indeterminato se conservati correttamente.

Tuttavia, è importante ispezionare i prodotti in scatola per eventuali segni di deterioramento prima di consumarli, anche se non sono scaduti. Cerca ammaccature, ruggine, rigonfiamenti o perdite nelle lattine, poiché potrebbero indicare una contaminazione. Non consumare il contenuto se la lattina appare danneggiata o gonfia. Inoltre, scarta tutte le lattine che hanno un cattivo odore o un aspetto scolorito.