Molte persone semplicemente non si vede la punto a gettare via tanto perfettamente buon cibo, in modo che si mangia il fondo a destra insieme al resto degli asparagi. Se siete in questa lista, ma a trovare i fondi disagio filante, basta prendere un paio di precauzioni per bilanciare parte superiore e inferiore. È possibile piegare ogni stelo in mezzo e far loro rompono naturalmente, o metterli in fila e li tagliare con un coltello dove ottengono legnosa. Quindi, fate bollire i fondi per cinque o 10 minuti prima di cucinare le cime. È inoltre possibile staccare lo strato esterno dei fondi con un pelapatate per eliminare alcuni dei viscosità, prima di cucinare.
I Bottoms come aromatizzante

Se non siete interessati a mangiare fondi asparagi, ma si desidera comunque utilizzarli, fanno un condimento ideale per le zuppe. È possibile utilizzarli insieme a carote, cipolle, sedano, aglio, broccoli e condimenti per creare un brodo vegetale fatto in casa. Si potrebbe anche tagliare i fondi di asparagi per fare la crema di zuppa di asparagi. Basta tagliarli in piccoli, 1/4-inch pezzi e li fate cuocere in brodo o acqua fino a quando sono tenere e purea, insieme con gli altri ingredienti.

Asparagi Tecniche di cottura

Se si sceglie di rimuovere il fondo dei gambi degli asparagi e di mangiare le cime, ci sono una manciata di modi per cucinare loro che consentiranno di ottenere risultati gustosi. Lessate gli asparagi o vapore per 3-5 minuti e poi aggiungere il burro o la salsa di vostra scelta per creare un contorno memorabile. Torrefazione gli asparagi in un caldo, 450 gradi Fahrenheit forno o alla griglia a fuoco medio-alto crea doratura che aggiunge un sacco di sapore. Si può anche mangiare la vostra prima asparagi in insalata, se non si ha voglia di cucinare esso. Rimuovere i fondi per questa preparazione, e la barba strisce fuori il resto del gambo con un pelapatate in modo che non siano troppo fibroso.
Selezione e stoccaggio

Guarda per gli asparagi che ha vivace punte alla ricerca che sono chiuse fino a tenuta e fondi che sono ferma al tatto e dritto. Se una parte del fusto sembra zoppicare o senza vita, uscire al negozio e passare a un altro gruppo. Cercate di mangiare il vostro asparagi al più presto possibile, ma se è necessario memorizzare avvolgerli interi gambi in un tovagliolo di carta umido e poi metterli in un sacchetto di plastica perforata in frigorifero. Se hai rotto il fondo, stare in piedi le cime in un bicchiere d'acqua come fossero fiori e le pose nel frigo. Coprire le punte senza bloccare con un sacchetto di plastica per evitare che l'acqua evapora.