Quali erano gli ingredienti di una torta di carote?

Per la torta:

* 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi

* 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

* 1 cucchiaino di cannella in polvere

* 1/2 cucchiaino di sale

* 3 tazze di carote grattugiate

* 1 tazza di zucchero semolato

* 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato

* 1/2 tazza di olio vegetale

* 1/4 di tazza d'acqua

* 3 uova

* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la glassa di formaggio cremoso:

* 8 once di crema di formaggio, ammorbidita

* 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito

* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

* 3 tazze di zucchero a velo

Istruzioni:

Per preparare la torta:

1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Imburrare e infarinare due tortiere rotonde da 9 pollici.

2. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.

3. In una ciotola capiente, sbatti insieme le carote, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l'olio e l'acqua.

4. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.

5. Aggiungi l'estratto di vaniglia e sbatti per amalgamare.

6. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli bagnati e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente.

7. Dividere l'impasto nelle tortiere preparate e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.

8. Lascia raffreddare completamente le torte negli stampi prima di glassarle.

Per preparare la glassa al formaggio cremoso:

1. In una ciotola capiente, sbatti insieme la crema di formaggio e il burro fino a ottenere un composto chiaro e soffice.

2. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola per unire.

3. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e sbattere a velocità media fino a ottenere una glassa liscia e cremosa.

Per assemblare la torta:

1. Posiziona uno degli strati su un piatto da torta o su un piatto da portata.

2. Distribuisci un po' di glassa al formaggio cremoso sulla parte superiore dello strato.

3. Posiziona il secondo strato sopra la glassa e distribuisci la glassa rimanente sulla parte superiore e sui lati della torta.

4. Decorare con carote grattugiate, noci tritate o altri condimenti a piacere.

5. Raffreddare la torta per almeno 30 minuti prima di servire.

Godere!