I termini "grano" e "cereali" in realtà si riferiscono alla stessa voce, erbe coltivate dalle parti commestibili di loro i semi della frutta, che porta anche al termine "cereali". Nel loro stato naturale, tutti i cereali sono i cereali integrali. Nell'uso più comune, il termine "cereali" si riferisce principalmente ai commerciali cereali per la colazione, che consistono di raffinata grano invece di grano intero. In questo senso, i termini "grano" e "cereali" si riferiscono a cose molto diverse.
Whole Grain e raffinato Grano

I cereali integrali sono costituiti dal crusca, la strato esterno del seme, l'endosperma, il tessuto all'interno del seme, e il germe di cereali, l'embrione o parte di moltiplicazione del seme, che cresce in una pianta. Precedente alla fresatura o raffinazione, il grano contiene tutte e tre queste parti. Una volta perfezionato, il processo attraverso il quale la maggior parte dei cereali per la colazione commerciali sono fatti, i tre sono generalmente separati, con la maggior parte dei cereali per la colazione con l'endosperma e altri che utilizzano la crusca. Questa separazione strappa via gran parte della nutrizione si trovano in tutto il grano, eliminando i pezzi in cui si trovano i vari minerali.
Differenze nutrizionali

contenuto nutrizionale specifico varia colazione cereali dipende da quale viene utilizzato parte del grano per quel particolare cereali; tuttavia, la maggior parte dei cereali sono creati da farina bianca raffinata, costituita principalmente da grano endosperma. L'endosperma stesso contiene la più alta concentrazione di carboidrati del grano; la maggior parte delle fibre, ferro e altre vitamine si trovano nella crusca, e la maggior parte della proteina, grasso e alcuni minerali sono nella crusca. Generalmente, farina bianca contiene maggiori livelli di ferro, tiamina e riboflavina, che sono tutti aggiunti nel processo di raffinazione, di grano interno, mentre tutte le altre vitamine e minerali rimangano ad una frazione del grano originale.


Whole Grain Cereali

Per fortuna, ci sono molti cereali per la colazione che includono cereali integrali. Numerosi cereali dei principali produttori General Mills (Cheerios, oro Grahams, cannella Toast Crunch), post (Grape Nuts, Frumento sbriciolato) e Kelloggs (Mini-grani, scelta sana, Nutri-Grain) contengono cereali integrali. Altri cereali, molti dei quali utilizzano il termine "crusca" nel nome, hanno una fibra ad alta e contenuto di ferro attraverso l'abbondanza di crusca. Tuttavia, altri cereali, molti dei quali sono commercializzati per i bambini, usare farina bianca raffinata e sono per lo più carboidrati e zuccheri, con molto poco altro.